Bodegas y Pagos Matarredonda

Bodegas y Pagos Matarredonda en D.O. Toro

Fundada en el año 2001 en el Término Municipal de Toro, Zamora, Bodegas y Pagos Matarredonda se encarga de elaborar vinos en pagos centenarios.

Sus inicios se remontan al año 1998, cuando sus creadores llegaron a la Denominación de Origen Toro y se apasionaron con los viejos viñedos de la zona de El Pego.

Una bodega reciente, sustentada en la sabiduría forjada a lo largo de años de producción de vinos y en la filosofía propia que permite unificar en el cultivo la tradición en las formas de cultivar y la más alta tecnología en la selección y procesamiento de la uva; una labor bien hecha que garantiza el tiempo necesario para el procesamiento natural del vino.

Viñedos que definen cada vino

Con la finalidad de elaborar sus vinos, Bodegas y Pagos Matarredonda adquirió hectáreas en viñedos prefiloxéricos en pie franco, con suelos arenosos con canto rodado, los que más adelante definirían los vinos, desde la primera elaboración, en el 2001.

Son viñedos centenarios ubicados en los pagos de Salgadero, Matarredonda y Matalobas que están influenciados por el clima, la tierra y el río Duero propios de la comarca zamorana de Toro; los cuales favorecen el cultivo de la uva Tinta de Toro, la mejor materia prima para elaborar un gran vino, una uva con carácter, rotunda, de profundo color magenta, intensa como el sol de esta tierra y con la riqueza de dichos pagos.

Razón por la cual son tratados cuidadosamente a través de distintos tipos de poda según la época, abonados con materia orgánica, vendimiados de forma manual en campo y en bodega mediante mesa de selección, entre otros procesos controlados rigurosamente.

De esta manera, la bodega consigue sus vinos Libranza 28, Libranza, Juan Rojo, Valdefama y Melisa, con personalidad, elegantes, redondos y con un puntito de acidez, debido a que las viñas están ubicadas en una zona de elevada altitud, unas de las más altas dentro de la Denominación de Origen Toro.