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Bodegas y Viñedos Sentencia

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Bodegas y Viñedos Sentencia

Bodegas y Viñedos Sentencia en D.O. Utiel-Requena

Bodegas y Viñedos Sentencia se encuentra en la población de Los Pedrones en la provincia de Valencia creando vinos únicos con carácter excepcional supervisados y avalados por la D.O. Utiel-Requena.

La bodega consiste en una antiguo proyecto familiar que se vio forzada en cerrar para los años 60 con la llegada del Cooperativismo, sin embargo hoy día la nueva Bodegas y Viñedos Sentencia trabaja con un enfoque de bodega tipo garaje donde se han llevado a cabo trabajos de restauración en los antiguos lagares de barro y cemento.

Las condiciones en la bodega son propicias para la elaboración de vinos extraordinarios gracias a que los muros de los lagares mantienen la humedad suficiente y una temperatura constante donde los vinos pueden madurar en barricas de roble francés de diferentes tamaños.

La bodega dispone de una sala con depósitos de acero inoxidable que funciona para realizar los ensamblajes y llevar a cabo todo el proceso de embotellado.

Grandes vinos

La bodega ha logrado desarrollar con el paso de los años una variedad de vinos suculentos que despiertan el interés de los paladares más exigentes:

Sentencia: es el primer vino desarrollado durante los primeros 9 años de la bodega en el cual se proyecta toda la pasión e ilusión de un gran vino que presenta una identidad con una marcada intensidad y proyección, es considerado en el vino que abandera el proyecto.

Lluvia: es un vino que nace como resultado de la búsqueda de crear un producto con un perfil más fluido sin perder longitud en boca, contiene un carácter natural a fruta fresca con tensión y complejidad que determinan originalidad.

Otros de los vinos comercializados por la bodega son nombrados Las Bairetas, El Bosque Habitado, el Fetiche y el El Indulto

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