Fundada en 1986, la bodega Canals Nadal es el proyecto de una familia que, desde entonces, ha demostrado su cariño y amor por el buen vino y la elaboración de caldos de excelencia. Pues con su voluntad de mantener la tradición vinícola del Penedés, la familia se enfoca en aplicar los métodos de elaboración tradicionales, junto a la innovación tecnológica.
Así, ubicada en el pequeño pueblo de El Pla del Penedés, la bodega de la familia Canals Nadal, nace de parte de Antoni Canals Nadal, quién decidió elaborar sus cavas con ayuda de profesionales enólogos indicados, y elaborar sus vinos en su propia bodega.
Utilizando variedades autóctonas, la bodega ha desarrollado sus caldos a base de Macabeu, Xarel.lo y Parellada, con la intención de crear vinos y cavas con una personalidad digna del Penedés, singular y única. Manteniendo siempre presente el respeto por la naturaleza se cultivan vides que desarrollen su crecimiento de manera natural y orgánica, sin el uso de químicos, ni agregados que perjudiquen el entorno.
El trabajo de la bodega se basa principalmente, en la elaboración de coupages tradicionales, en donde la innovación sirva para crear mezclas atrevidas y vanguardistas. De carácter monovarietal, los caldos Canals Nadal, cuentan con el desarrollo adecuado que les permite alcanzar la excelencia y calidad de carácter internacional.
La filosofía de la bodega se enfoca en transmitir el amor por el trabajo y la elaboración del buen vino, utilizando métodos tradicionales para la composición de mezcla, y adaptando a ellos la innovación tecnológica para facilitar y agilizar los procesos.
Brut Nature Reserva Canals Nadal CAVA: Hecho a base de Macabeo, Xarel.lo y Parellada, este vino de color oro pálido, cuenta con intensos aromas de frutas maduras y notas autolíticas que complementan sus sabores a almendras. De carácter voluminoso y buen equilibrio, este vino es fino y distinguido al final.
Canals Nadal Brut: Hecho con fermentaciones separadas por variedad y parcela, este caldo de tono limón es de aroma floral y afrutado, textura suave y elegante.
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