La empresa familiar Cava El Mas Ferrer, está ubicada en el Penedés y se dedica a la elaboración de cavas desde 1987; siguiendo el método tradicional “champenoise” con el que logran desarrollar sus mezclas de calidad y referencia.
A partir de las diferentes variedades autóctonas ubicadas en el Penedés, la bodega elabora sus vinos y cavas en espacios adecuados, con la oscuridad y el reposo necesario que les permite alcanzar el sabor, la textura y el aroma ideal.
Ubicada exactamente en el pequeño pueblo de Ca l’Avi, la bodega posee espacios privilegiados para el cultivo de sus variedades, gracias a las condiciones del suelo, la orientación, la orografía y también la dedicación con la que se trabaja en sus tierras.
Y es que, su historia centenaria de cultivo, la ha llevado a adquirir el conocimiento necesario para la elaboración de caldos. Pues, sus datos reseñan la producción de vinos desde el año 1863, en el que el bisabuelo Miquel Ferrer i Jover era uno de los excelentes viticultores de la zona.
De esta manera, a través de las generaciones, la bodega ha ido transmitiendo de generación en generación sus conocimientos y experiencia, con el objetivo de conservar siempre la calidad de sus caldos.
Algunas de las cavas de El Mas Ferrer:
Cava Brut ecológico: Hecha a base de Macabeo, Xarl.lo y Parellada, este vino de color amarillo y reflejos verdosos, posee un aroma intenso y afrutado. que acompaña su paladar seco y toques de hierbas.
Cava Brut Nature Reserva ecológico: De aromas fuertes y frescura notable, este vino de tono amarillento brillante cuenta con burbujas finas que potencian su sabor.
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