Celler Costers del Sió

Celler Costers del Sió en D.O. Costers del Segre

Celler Costers del Sió empieza su historia en 1992, cuando la familia Porcioles-Buixó adquiere su finca, pensada para desarrollar vinos increíbles y establecer sus instalacione, en donde nacerían sus primeros vinos: Alto sios, Viña sios tinto y Viña sios rosado.

El proyecto inicia con la ilusión de su fundador Juan de Porcioles, quien por varios años, había pensado en construir en el campo y cultivar en la tierra. Finalmente, materializó este proyecto con el desarrollo de la bodega, en la que cultivaría las semillas para desarrollar su propio viñedo, con el fin de elaborar sus vinos de personalidad marcada e increíble calidad.

Así es como en la Finca de Flix, se comienza el cultivo de las uvas en donde se cosechan diferentes variedades como Tempranillo, Garnacha tinta, Syrah, Merlot, Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon y Viognier, además de nuevas variedades y clones que les dan un carácter singular a los vinos de Celler Costers del Sió. Además, sus suelos heterogéneos y poco profundos, junto a la textura franco limosa y la altitud de 310 metros, potencia por completo el desarrollo de sus uvas, alcanzado el punto de maduración ideal.

Por otro lado, la bodega cuenta con las instalaciones y equipos de nueva tecnología, con los que se logra trabajar con las uvas de manera individual y precisa. Sus salas de barricas están construidas bajo tierra para respetar el paisaje y su integración, además de contribuir con la temperatura del área, albergando barricas de 300 litros, la mayoría de roble francés, en donde reposan los caldos hasta alcanzar su nivel adecuado.

Visitas a la bodega: El enoturismo en sus espacios

Las diferentes experiencias que se pueden vivir en la bodega, deben ser concertadas previamente a través de correo electrónico o email. Sus opciones varían desde tours a través de la sala de barricas hasta recorridos comentados con sommelier de altura.