Cellers Melis

Cellers Melis en D.O. Ca. Priorat

Torroja del Priorat de Cellers Melis, se encuentra ubicada específicamente entre las montañas escarpadas del Priorat y posee viñedos en espacios cálidos y con una tipicidad especial, que los hace únicos y perfectos para elaborar caldos excepcionales.

El espíritu del proyecto de la bodega, se concentra en las beneficiosas cualidades del terreno, junto a las técnicas de elaboración empleadas, que logran dar como resultado vinos de calidad inigualable.

Así, la concepción de los caldos Melis, se compone de las bondades geográficas, los métodos tradicionales y los instrumentos modernos de la bodega, que al juntarse, logran dar forma a vinos con un carácter fresco, marcado y un equilibrio idóneo al paladar.

De esta manera y específicamente basado en los territorios de la bodega, el terruño de Cellers Melis cuenta con un área de 7,5 hectáreas llamada Solana, en donde su orientación al sudoeste, sus laderas de montaña, las pendientes medias y los metros de altitud adecuados, permiten el cultivo de diferentes cepas como Garnacha negra, Syrah, y Cabernet Sauvignon. Todas de una calidad especial, debido a las condiciones que junto a los suelos de licorella y arcilla, marcan la diferencia a la hora de elaborar sus caldos.

Por su parte, las instalaciones del de Cellers Melis, tienen espacios diseñados para la elaboración de caldos de excelencia. En las que áreas del antiguo edificio, en donde se ubican los equipos de elaboración y control, se logran acoplar los métodos tradicionales de la producción de caldos, con la modernidad de sus equipos, para llevar a cabo su producción.

Por otra parte, la bodega Torroja del Priorat también forma parte del grupo Bodegas Melis, y posee sus instalaciones en un asombroso edificio de piedra del siglo XIX, en el que a partir del 2004 la remodelación de su interior permitió la elaboración de caldos. Los equipos de alta tecnología junto al ajustado control de calidad  por parte del equipo es una perfecto ejemplo de la fusión entre la tradición y la modernidad de este grupo que produce vinos de exquisita textura, sabor único y aromas inigualables.

Visitas a la bodega de Torroja del Priorat

Para descubrir el mundo enológico detrás de la Bodega Melis, el equipo ha desarrollado un grupo de planes en los que es posible visitar los espacios y adentrarse por completo para conocer la producción de sus vinos:

• Visita básica: ofrece con un recorrido al viñedo y visita por el almacén, finalizando con la cata de sus vinos.
• Cata de vino y aceite: Entre aperitivos, catas en barricas y de vinos, la bodega ofrece un tour con un final adecuado a través de los viñedos y el almacén.
• Cata en viñedos: Puesta de sol o amanecer con aperitivo, que incluye visita al viñedo y almacén, acompañada de la cata de vinos.