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Dehesa El Carrascal

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Dehesa El Carrascal en D.O. Almansa

En el año 1962 comienza la tradición vinícola de Dehesa El Carrascal, una bodega fundada por Don Arsenio García Cañada con el fin de elaborar vinos de corte moderno, con perfil mediterráneo, varietales y de estilo internacional.

Para eso, la familia decidió construir la bodega entre los pequeños municipios de Alpera y Bonete e iniciar la creación de un vino de gran calidad y con identidad propia, labor que han realizado a lo largo de varias generaciones.

Es así como hoy día cuenta con unas instalaciones acordes al aumento de la demanda y al reconocimiento de sus vinos, ya que permiten mantener un absoluto control sobre todos los parámetros de temperatura y humedad, favoreciendo y potenciando las propiedades de las uvas.

Espacios en los que se realiza el proceso de elaboración que comprende la recepción de la uva en perfecto estado sanitario, la fermentación de forma natural, la crianza en barricas de roble francés y americano y tostado y el embotellado.

Un entorno privilegiado para vinos de sensaciones únicas

Dehesa El Carrascal se distingue por ser una bodega que tiene como premisa producir vinos que expresen su origen, la región en la que nacen y las uvas tan sorprendentes como la Garnacha Tintorera.

Variedad que es cultivada en los viñedos que la bodega posee a una altitud entre los 900 y 1000 metros por encima del nivel del mar, en el sureste de la península ibérica, a la orilla de la Sierra del Mugrón.

Una tierra muy rica en caliza y pobre en materia orgánica, en la que se alternan zonas de tierra con poco sustrato y pedregosas con otras más arenosas y profundas. Con un clima mediterráneo con influencia continental, precipitaciones escasas, veranos secos y calurosos, temperaturas que pueden pasar los 40 ºC e inviernos fríos y largos con heladas nocturnas.

Factores que hacen que la maduración de las uvas sea muy progresiva y lenta, favoreciendo la concentración natural de su color y manteniendo una buena acidez y madurez, lo que garantiza la obtención de vinos con características organolépticas excepcionales.

A esto se suma el tipo de producción que se realiza, basada en la sostenibilidad ecológica, que resulta en vinos en equilibrio con el entorno. De allí que los viñedos son cultivados orgánicamente, reduciendo el uso de fitosanitarios, aprovechando el material y reciclando todos los subproductos.

Asimismo, los nutrientes necesarios y gran parte del agua se obtienen de la propia tierra, minimizando así los recursos hídricos. Una agricultura ecológica que admite una gama de vinos ecológicos y veganos, con la finalidad de llegar a todos los consumidores.

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