Dominio de Calogía

Dominio de Calogía en D.O. Ribera del Duero

Rodeada de espectaculares viñedos en un paraje singular entre los municipios de Roa y Pedrosa de Duero, a los pies de la majestuosa Cuesta Manvirgo, se encuentra ubicada Dominio de Calogía; una bodega-boutique de diseño vanguardista, concebida a modo de domaine francés.

Se trata del sueño hecho realidad de José Manuel Pérez Ovejas, un enólogo que forma parte de una saga de viticultores bodegueros y lleva el vino en las venas. Es por ello que desde muy pequeño sabía cuál era su destino, lo que le motivó a formarse en el área para desarrollar su trabajo con responsabilidad y brillantez.

A esto se suma, el conocimiento adquirido a través de la experiencia junto su padre, Benjamín Pérez, un viticultor muy reconocido en el sector, que fue parte activa en la creación de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Es así como, José Manuel ha logrado crear, con gran ilusión y pasión, su nuevo proyecto, elaborar vinos de excelencia.

Por otra parte, Dominio de Calogía cuenta con una bodega pequeña, moderna y diseñada tal que se ajuste a la funcionalidad y la dotación de recursos técnicos requeridos para elaborar el mejor vino sin limitaciones.  Integrando estéticamente sus líneas vanguardistas en el paisaje que la rodea y disponiendo en su interior de cualquier detalle que favorezca la elaboración del vino. Así como, posee viñas propias que se expanden por un terruño especial que da nombre a la bodega y que define el estilo del vino desde el inicio.

Una bodega con estilo

Para José Manuel Pérez Ovejas convertir un sueño en realidad, ha requerido además de ilusión y determinación, establecer una filosofía característica de la bodega, fundamentada en la autenticidad y la pureza, las cuales aportan a la misma un verdadero y único estilo.

En ese sentido, es muy importante conocer y entender al viñedo y buscar producciones bajas, que den una uva de alta calidad; ya que estas permiten alcanzar el trazo fino, donde todos los matices son incorporados. Asimismo, es necesario ser fiel a un estilo propio, sin contaminarse con las influencias o modas del momento.

Sólo así, se logra hacer de cada cosecha un gran vino que transmite esencia y profundidad, de gran hondura, que refleja su origen y exhibe la autenticidad de su terruño de procedencia, para ser disfrutado por los amantes del vino y coleccionistas de todo el mundo.