Celler Ecovitres – Vins de Mesies

Celler Ecovitres en D.O. Terra Alta

Con la intención de mejorar la calidad del vino y mantener siempre presente su cultura, Celler Ecovitres se edifica bajo el concepto de presentar al público vinos con una verdadera identidad y excelencia, que manifiesten en su estructura el digno sabor de Catalunya.

Fue así como nació Ecovitres, basada en un concepto que buscara la manera adecuada de realizar caldos desde el punto de vista vitícola y enológico, así como también ecológico y biodinámico. Por lo que, para la bodega, el desarrollo de sus vinos cuenta con una importante dirección hace el cuidado y respeto del medio ambiente, que no deja atrás la calidad de sus producciones.

De esta manera, la bodega utiliza procedimientos totalmente ecológicos, en los que la transformación de las distintas variedades de tintas y blancas, cultivadas bajo técnicas que mantienen un enfoque biodinámico que respeta sus ciclos naturales, se completa con procedimientos de selección, despalillado, fermentación, maceración y crianza, que no afectan el entorno.

El uso de equipos de alta tecnología también contribuye al desarrollo de sus producciones. Pues, los equipos presentes en el interior de los espacios de la bodega, como depósitos y bombas, facilitan el desarrollo óptimo de los vinos de Celler Ecovitres.

Las diferentes salas para la realización, se dividen dentro del edificio destinado para el desarrollo de los caldos. Con una sala principal en donde se recibe la materia prima y se comienza la elaboración, para luego continuar en otros espacios como la sala de depósitos y de conservación, que finalizan con el etiquetado y almacenamiento en la segunda planta.

Los asombrosos vinos de la bodega

Ecovitres ha adquirido con el pasar de los años, el conocimiento necesario para producir su fórmula maestra, que les ha garantizado la calidad y el prestigio de sus caldos. Entre sus vinos, dos ellos destacan por su capacidad de reflejar en su composición, las características de calidad y la identidad auténtica de Catalunya:

Mesies Blanc: Hecho a base de Macabeo y Sauvignon blanc, este vino de color amarillo y tonos verdosos es de aspecto brillante y cristalino, con aromas frescos y afrutados que en la boca es amplio, carnoso suave y equilibrado. Ideal para acompañar pescados, mariscos y sopas.

Mesies Garnatxa: Hecho completamente de Garnacha, este vino joven de color cereza es suave y limpio al paladar, su cuerpo fresco y nariz intensa acompañan su sabor claro y persistente que remarca su equilibrio agradable.