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Fento Wines en D.O. Rias Baixas

En agosto del 2012 nace en Ribadumia, Pontevedra, Fento Wines, una empresa joven y familiar que se dedica a elaborar vinos que expresan la fuerza de la uva y sus matices, pero con un enfoque y presentación distintos.

Se trata de un proyecto personal en el que se combina viticultura natural y nuevas elaboraciones, mediante un trabajo en bodega que cada año depende de la cosecha y no está sujeto a reglas fijas.

Además, el proceso de elaboración se caracteriza porque la vendimia se realiza de forma manual, la selección de la uva se hace en el viñedo y la fermentación alcohólica se desarrolla en acero inoxidable y, según la añada se realiza la maloláctica y se decide la duración de las crianzas.

Viñedos que permiten una diversidad de variedades

Para la elaboración de sus vinos Fento Wines trabaja con variedades autóctonas de Rías Baixas, confiriendo gran importancia al conjunto cepa-suelo-clima-viticultor. Por otra parte, recientemente la bodega ha traspasado la frontera natural para convivir con la Denominación Dão en Portugal.

Asimismo, para efectuar un trabajo racional y respetuoso con el medio, cuenta con el apoyo de pequeños viticultores y en muchos viñedos se usa cobertura vegetal espontánea para obtener uvas más concentradas, mejorar la estructura del suelo y evitar su erosión.

Viñedos que están ubicados al sur de Pontevedra, en la subzona Condado de Tea, caracterizados por sus suelos de “Xabre”, arenosos de granitos meteorizados en los que se plantan las cepas de las variedades blancas Albariño, Treixadura, Loureiro, Godello y Torrontés y tintas Susón, Espadeiro y Pedral.

En cuanto a Portugal, se tiene que las uvas proceden de la Quinta da Pellada, propiedad de Álvaro Castro, donde cohabitan cepas de entre 3 y 70 años, siendo las variedades autóctonas Alfrocheiro, Jaen y Baga las utilizadas en la bodega.

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