Fernández Herrero

Fernández Herrero en D.O. Vinos de Granada

Fernández Herrero es un proyecto que comenzó en el año 2001 con la plantación de las primeras viñas en la comarca de Huéscar, en Granada, lugar perfecto para la elaboración y crianza del vino.

Se trata de una empresa familiar, con vocación de excelencia en todo el proceso de cultivo, elaboración, crianza y comercialización del vino; una labor realizada con dedicación e ilusión por sus fundadores Rafael Fernández Sánchez y Luisa Herrero Portillo y sus seis hijos.

Un proyecto que se sustenta en la tradición iniciada por los bisabuelos en 1935 quienes ya elaboraban vino tinto y que en el tiempo ha sido complementada con un nuevo concepto de elaboración artesanal, crianza y comercialización del vino de calidad.

Para el desarrollo del mismo la bodega cuenta con viñas de carácter excepcional por sus cualidades, altura donde se cultivan, clima de fuertes contrastes y la pureza de su atmósfera. Asimismo, dispone de instalaciones modernas y de última generación, pensadas para asegurar la obtención de vinos únicos.

IRVING: un vino excelente, un vino de altura

La bodega Fernández Herrero cuenta para la producción de sus vinos con instalaciones ubicadas en la finca El Duque a más de 1400 m de altitud, propiedad de la familia; constituida por cinco zonas: descarga y despalillado, elaboración del tinto con depósitos de almacenamiento con climatización, sala de crianza con barricas de roble americano y francés, sala de crianza en botella y zona del tren de embotellado y almacén para producto terminado.

Además, dispone de hectáreas de viñedos repartidos en tres fincas distribuidas por la comarca de Huéscar, con cepas de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot; cultivadas en espalderas para lograr la máxima calidad, siempre respetando el medio ambiente.

Viñedos en los que se aplican técnicas ecológicas y artesanales desde el cultivo de la vid, pasando por la recogida de la uva y culminando con la elaboración de IRVING, un vino excelente que representa la apuesta de la familia y simboliza lo mejor de esta tierra y de sus tradiciones.

Se trata de un producto elaborado en tres líneas de vinos:

Irving Crianza “Etiqueta Roja”, Irving Shiraz “Etiqueta Plata” e Irving Joven “Etiqueta Azul»; las cuales están centradas en la variedad Tempranillo como base y el aporte de otros varietales  como Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, que se fusionan de acuerdo a la añada:

• Irving Crianza 2010: un tinto de color rojo cereza con ligero ribete de tono teja y con aromas a frambuesa y grosella, acompañados de aires a vainilla, café y tostados. En boca con tacto sedoso y persistente, estructura media y bastante equilibrado.
• Irving Reserva 2009: de color rojo cereza-granate con ligeros tonos evolutivos de crianza. En nariz con notas de café, vainilla, cedro, sotobosque, notas de mediterráneo y suaves aires especiados. En boca muy equilibrado y redondo, estilizado, con buena estructura y bastante frescura.
• Irving Shiraz 2010: un Tinto de intenso color violáceo con tenues reflejos azules. Con aroma a frutos negros, mora y arándanos, esencia de flores violeta y coco, vainilla y canela. En boca sedoso, equilibrado y elegante, de gran complejidad y elegancia.
• Irving Joven: Variedad: con un profundo color púrpura, lágrima coloreada y destellos brillantes. Con un abanico de aromas de frutas rojas y negras, grosella y mora y en boca con muy buena estructura, equilibrio y taninos cálidos, dulces, potentes y con nervio.