Los viñedos de la D.O. Vinos de Granada se extienden por esta provincia andaluza, donde la influencia de Sierra Nevada y del Mar Mediterráneo son muy relevantes para el resultado de los vinos.
La elaboración de un producto de calidad y la gran aceptación en el mercado de los caldos de la D.O. Vinos de Granada, han situado a esta denominación en el panorama vinícola a nivel internacional.
El saber adaptarse a nuevas técnicas de vinificación, implantar tipos nobles de uva o recuperar variedades autóctonas, como la Vijiriega han impulsado la vitivinicultura en la región. Las condiciones geográficas de la provincia también son determinantes para conseguir la calidad de sus vinos, sobre todo por la altura a la que se encuentran sus viñas y los contrastes climáticos. Hay que destacar la alta cantidad de luz solar que reciben los viñedos a lo largo del año.
El resultado de estas buenas prácticas son vinos con una gran personalidad que son elaborados con mimo artesanal. De esta forma se obtienen vinos blancos frescos y fragantes, tintos sabrosos de gran complejidad y espumosos de burbuja fina y elegante acidez.
Tras varias reuniones de las agrupaciones de bodegueros de la provincia granadina, en enero de 2008 nace la Asociación Vinos de Granada para gestionar la denominación Vino de Calidad de Granada que se reconoce como Denominación de Origen Protegida en 2009.
Después de cinco años como Vino de Calidad de Granada se trabaja para obtener el reconocimiento como ‘Denominación de Origen‘, que finalmente se consigue en febrero de 2018.
La mitad de los viñedos granadinos están a más de 1000 metros de altitud lo que hacen que la radiación solar sea más directa. La región cuenta con una gran cantidad de días soleados, siendo una de las zonas más soleadas del continente europeo.
El característico clima de la zona, con influencias mediterráneas, continentales y de Sierra Nevada, generan grandes oscilaciones térmicas, que hacen que la uva madure lentamente, favoreciendo el nivel de azúcar, acidez y polifenoles.
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