Bodegas Hispano Suizas

Bodegas Hispano Suizas en D.O. Valencia

Bodegas Hispano Suizas es una empresa ubicada en Requena, Valencia, creada por Marc Grin, Pablo Ossorio y Rafael Navarro con el objetivo de elaborar vinos, comenzando en la cepa y terminando en la etiqueta, en la que se plasma un nombre que hace mención al origen de sus socios.

Una apuesta personalísima y con una independencia que surge de una contrastada experiencia y de tres factores fundamentales para conseguir un buen producto: viticultura tradicional, enología innovadora y exportación inteligente.

De allí que se trata de una pequeña obra maestra, por lo que los nombres de los vinos tienen en común el uso de términos empleados en la música clásica. Pues un buen vino, para que nada desafine, tiene que salir de la botella como una sinfonía en la que cada instrumento ocupa su sitio y su momento.

Un proceso de vinificación acorde a las diferentes variedades y tipos de vinos

Para la producción de sus vinos únicos Hispano Suizas cuenta con hectáreas de viñedo propio, situadas alrededor y cerca de la bodega; con propiedades ideales que permiten el cultivo de las variedades Chardonnay, Sauvignon Blanc, Bobal, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Pinot Noir y Petit Verdot.

Viñedos donde se desarrolla una viticultura de precisión para conseguir la mayor calidad de la uva de las diferentes variedades, mediante un proceso que incluye una vendimia en la que la uva se recolecta tal que se mantenga una buena temperatura hasta la llegada a la bodega.

Una vez en la bodega, el fruto se deposita en cámaras frigoríficas y se procede a la extracción de aromas y sabores, para proceder a la fermentación que varía según sea vinos blancos o vinos tintos.

Posteriormente, se inicia el prensado utilizando una prensa neumática a una presión que garantice los rendimientos de producción y asegure una alta calidad del mosto a partir del cual se obtendrá el caldo que será embotellado cuidando los máximos estándares de calidad e higiene.

Además, se usan barricas de alta calidad de roble francés y americano para la crianza de los productos provenientes de las diferentes variedades separadas, ya que cada una tiene un tiempo óptimo de envejecimiento y afinado.

Es de esta manera que finalmente se consiguen los buenos vinos Impromptu, Bassus, Bobos, Quod, Tantum Ergo y Albariño.