Los Barrancos

Los Barrancos en D.O. Vinos de Granada

Los Barrancos es una bodega joven situada en Lobras, Granada, una región con una tradición vitivinícola que orientó la creación de esta empresa con el fin de elaborar vinos ecológicos a partir del 2011.

Es así como en el año 2004 comenzó a trabajar con Agricultura Ecológica, teniendo la certificación ecológica desde entonces. Una labor realizada a partir de técnicas de elaboración que buscan obtener uvas con personalidad propia y dejar para el futuro un agroecosistema sostenible.

Para eso la bodega cuenta con hectáreas de viñedo divididas en los cuatro pagos Cerro de la Retama, La Ventilla, Finca Cuatro Hermanas y Loma de los Felipes; en los que se cultivan las variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot con podas en vaso y en espaldera clásica.

Viticultura de alto nivel

Una de las características que identifica a la bodega Los Barrancos es la manera en como unifica la tradición y la tecnología avanzada, realizando una elaboración poco intervencionista, sin estabilización por frío, ni clarificación, entre otros procesos.

De allí que es una bodega cuya filosofía de trabajo establece que la uva es la protagonista y debe cobrar la máxima importancia, a través de un trabajo en el viñedo muy riguroso, efectuando diversas podas en verde y un seguimiento permanente a lo largo del ciclo vegetativo.

De esta manera se obtienen uvas sanas y vendimiadas en el óptimo de maduración, rigurosamente seleccionadas en el viñedo y transportadas con cuidado a los depósitos de inoxidable para una fermentación a baja temperatura.

Luego el vino entra en barricas para la maloláctica donde se favorece la autolisis de las levaduras y se consigue un vino más graso, con más peso en boca y ganando fruta en nariz. Así se obtienen  vinos de carácter muy diferente:

• Corral de Castro: en nariz frutas rojas silvestres, toques ahumados y notas de especias y en boca suave, equilibrado, carnoso y con buena estructura.
• Corral de Castro Rosado: en nariz fruta de bayas silvestres, sutil y delicada y en boca equilibrado, seco con sensación afrutada, un toque de taninos, buena estructura, fresco, acidez muy fina y elegante.
• Corral de Castro Reserva: en nariz frutas rojas, toques ahumados y notas de especias y en boca cremoso, equilibrado, carnoso y buena estructura.
• Cerro de la Retama: con aromas de frutas del bosque, tinta y minerales. En paladar bien estructurado con notas de grosella, hierbas aromáticas, toques de especias y de ahumados, taninos suaves y acidez equilibrada.
• Loma de los Felipes: con aromas de bayas silvestres y maderas exóticas y notas complejas de frutas y hierbas con toques ahumados, tabaco y chocolate. En boca con estructura aterciopelada y muy elegante y taninos maduros.