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Roca Gibert

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Roca Gibert cavas

Roca Gibert en D.O. Cava

Roca Gibert, es una bodega tradicional que se enfoca principalmente en hacer uso del método más antiguo del Alt Penedès, para elaborar cavas de calidad.

Se utiliza el coupage clásico de Xarel·lo, Macabeo y Parellada, prevaleciendo la influencia del Xarel·lo, como variedad autóctona y haciendo uso de la cosecha del mismo año para embotellar. Logrando de esta manera cavas intensos que a su vez son frescos y con aromas especiales.

Entre sus cavas destacados se encuentran Nit d’Estels, Gran Reserva, Rosado Reserva, Reserva, Preludi, yNocturn.

Un poco de historia

Joan Roca Almirall, padre de los hermanos Roca Gibert y fundador de las Cavas Monastell, nace en el año 1902, y poco tiempo después, con tan solo 19 años de edad, decidió emprender su propia producción de cavas, que desarrollaría durante los siguientes 20 años en un local de alquiler.

Luego, en 1941, culmina su sueño de construir su propia bodega y traslada la producción al local Cavas Monastell en Sant Sadurní d’Anoia.

Para 1962, los hermanos Roca Gibert, hijos de Joan Roca Almirall, asumen la dirección de la empresa, logrando con su dedicación el crecimiento de la bodega, al conseguir que sus cavas se distribuyeran por toda España.

Para 1995, los hermanos se retiran del trabajo sin tener herederos que deseen continuar con el trabajo familiar, dejando la bodega bajo la dirección de Victor Centellas Catasús.

Un poco después, en el 2001, Victor Centellas Catasús, elaborador de cava desde 1982 y fundador de Mas Xarot, asume por completo el reto de dirigir Cavas Monastell dando continuidad al proyecto.

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