En Olite, dentro de la provincia de Navarra en la denominación de origen Navarra, se encuentra ubicada Señorío de Andión. Una excepcional bodega Chateau construida en el año 2001 con el objetivo de elaborar, sólo en las mejores cosechas, un vino de guarda.
Bodega Señorío de Andión representa un proyecto de la Familia Belasco enfocado en la elaboración de un vino de la máxima calidad.
Una familia que, de generación en generación ha transmitido a sus descendientes valores como la inquietud, el movimiento, la búsqueda de la excelencia, la sensibilidad por los detalles y la necesidad de investigación constante; los cuales le han permitido ser parte del mundo del vino, en el que desde sus inicios a finales de los 80, han mantenido un crecimiento continuo y cada vez mejor, teniendo como meta ser el referente de innovación.
Para ello cuentan con una bodega vanguardista dotada de una avanzada tecnología perfecta para el desarrollo de todos los procesos de elaboración y crianza del vino, que incluye una cámara frigorífica para adecuar la temperatura de la uva antes de su paso por la línea de selección, tinos de roble francés con instalación independiente de frío y calor, pequeñas salas de barricas climatizadas para la realización de la fermentación maloláctica, entre otros recursos.
De esta manera, tal como lo establece la filosofía de la familia, Señorío de Andión selecciona de forma rigurosa uvas de las variedades Cabernet Sauvignon, Graciano, Merlot, Moscatel de grano menudo y Tempranillo; las cuales son tratadas con mimo para garantizar sus propiedades, expresadas en sus inigualables vinos.
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