En el año 1945 fue fundada Sociedad Cooperativa CLM Ntra. Sra. de Rus en la localidad de San Clemente, en el sur de la provincia de Cuenca con la finalidad de elaborar vinos en los que se perpetúe el esmero en los detalles aprendidos de los mayores.
Una bodega que bebe de la tradición y se acoge a la cultura que gira en torno al cultivo de la vid, tal que en cada vino está impreso el carácter de una tierra y un clima que confiere a las uvas unas propiedades excelentes para la elaboración y producción de vinos de gran calidad.
Para ello, adecuaron la bodega mediante ampliaciones hechas a la misma, a las naves y a los depósitos en los años 1952 y 1958. De esta manera, consiguieron en 1980 los primeros vinos embotellados y más adelante en el año 1995 los primeros vinos criados en barrica.
Sociedad Cooperativa CLM Ntra. Sra. de Rus dispone para la creación de sus vinos de hectáreas de viñedo ubicadas en la comarca Mancha Baja a una media de 722 metros sobre el nivel del mar, con suelos arcillosos, arenosos, calizos, entre otros.
Además, posee ciertas condiciones orográficas y pluviométricas que junto a un control exhaustivo en todos los estados vegetativos de la vid, garantizan una perfecta maduración, una adecuada acidez, azúcares, taninos y polifenoles, lo que da como resultado uvas con gran equilibrio y estructura.
Por otra parte, la cooperativa cuenta con unas modernas instalaciones de recepción y vinificación, que contribuyen a obtener vinos de calidad.
En estas se efectúan procedimientos de conservación y cuidados, procesos de limpieza de mostos y vinos y técnicas de análisis con innovadores sistemas de control de calidad desde el desarrollo de la vid en el terreno hasta el embotellado del vino.
De esta forma se asegura el cumplimento de los criterios vigentes en las normativas nacionales e internacionales y la flexibilidad y capacidad de la cooperativa de responder a las demandas y exigencias de los clientes tanto en España como en el mercado internacional.
Dos Medallas De Oro En Women´S International Trophy (Alemania)
Seis Galardones En Los Premios A Los Vinos De Calidad D.O. La Mancha
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