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Vinalia

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Vinalia en D.O. León

Situada en Villacalbiel en León, se encuentra Vinalia, una bodega comprometida con la elaboración de grandes vinos.

La misma se caracteriza por darle el mimo y el tiempo a las uvas para transformarlas en vinos de gran calidad a partir de uvas de las variedades de una de las mejores zonas vitícolas, siendo en el valle donde se presentan las mejores condiciones climáticas para el viñedo.

De esta manera Vinalia consigue una gama de vinos que satisfacen los paladares más exigentes, los cuales abarcan vinos dulces, vinos blancos, vinos rosados y vinos tintos:

Lévore Blanco Verdejo Semidulce, Tinto Semidulce Prieto Picudo y Rosado Prieto Picudo Semidulce; Vivaz Blanco Verdejo y Albarin, Blush Rosado Prieto Picudo y Rosado Madreado; Valle de Sueños Rosado y Tinto; Vino Tinto Vago Viejo Roble y Viejo Joven y MAE Vino Tinto de autor.

Una bodega inspirada en la tradición de las elaboraciones ancestrales

Vinalia se distingue por ser una bodega construida en dos etapas, la primera en el año 1964 y la segunda en el año 1969, diseñada para la elaboración de vinos aprovechando la gravedad que aporta la naturaleza.

Tal estructura presenta tres alturas para reducir las operaciones físicas, como bombeos que ayudan a que los mostos y los vinos vayan por su propio peso, disminuyendo la pérdida de aromas para conservar todas sus características organolépticas.

En dichas alturas, el primer nivel permite la maceración pre-fermentación de los vinos blancos y rosados, así como la maceración y fermentación de los tintos.

Una vez macerado o fermentado en el caso de los tintos, sangra directamente por gravedad, para el depósito que está justo un nivel por debajo. En los rosados y los blancos se realiza un desfangado para eliminar las lías por decantación.

Luego, el mosto limpio se trasiega por su peso para el siguiente nivel por debajo al depósito definitivo donde se efectuará la fermentación alcohólica a temperatura controlada.

En el caso de los tintos, después de la fermentación alcohólica, pasan por gravedad al siguiente nivel por debajo para hacer la fermentación maloláctica si van destinados a vinos jóvenes o a barricas si van destinados a una crianza en madera.

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