Viñas Del Cénit

Viñas Del Cénit en D.O. Tierra del Vino de Zamora

Viñas Del Cénit es una bodega que surge en el año 2006 en Villanueva de Campeán, Zamora con el propósito de mantener el patrimonio vinícola de la zona y transformarlo en vinos inolvidables.

La misma sigue la tradición vitivinícola y el amor por las viñas de la comarca zamorana de Tierra del Vino, donde desde el siglo XI, la economía de la zona estuvo basada al 100 % en la producción de vino y elaboración de aguardiente; lo que ha permitido a sus habitantes preservar los viñedos de más de 150 años, especialmente en el área donde se encuentra la bodega.

Tierras en las que nacen uvas de excelente calidad, que son tratadas con el máximo respeto en la bodega para no alterar sus propiedades, seleccionándolas en doble mesa para asegurar que toda la uva utilizada y el vino producido sean del mismo nivel de calidad.

Además, la bodega cuenta con depósitos abiertos de acero inoxidable con temperatura controlada que permiten elaboraciones individuales, cuidadas y atomizadas, según la zona de procedencia del viñedo, sacando lo mejor de cada uno de estos.

Luego de la fermentación alcohólica y tras un suave prensado, los vinos pasan directamente a barrica para realizar fermentación maloláctica y la crianza en barrica de roble francés para favorecer la personalidad de la variedad y el carácter de los viñedos viejos.

Vinos exclusivos y con personalidad

Los vinos que se elaboran en Viñas Del Cénit se distinguen por el equilibrio que poseen entre la potencia y el carácter que les da la zona, como resultado de los viñedos únicos y del amor con que son cuidados a lo largo de todo el ciclo de la vid.

Viñedos que aportan a cada caldo finura, elegancia y capacidad de vivir y evolucionar en botella durante años, a través de viejas y valiosísimas cepas de Tempranillo repartidas en pequeñas parcelas; las cuales son más opulentas, cálidas, con una buena acidez, ricas en taninos y expresión mineral:

• Cenit Tradición: un rosado elaborado con la variedad Tempranillo. De carácter salvaje y al mismo tiempo muy delicado, frutos silvestres, bosque, nariz muy fresca con continuidad en la boca, sensación eléctrica en un paladar largo y complejo.
• Cenit Blanco: creado con uvas Doña Blanca, Albillo y Godello. Un vino muy complejo y sugerente en nariz, fruta y flores blancas, con sutil mineralidad y marcados toques cítricos. Amable entrada en boca, profundo y al mismo tiempo muy fresco y con ligero amargor final.
• Vía Cenit: un tinto maduro y delicioso, hecho con la variedad 100% Tempranillo. En nariz combina notas de maderas finas, cremosas y de especias dulces y los aromas de frutillos silvestres, fruta roja fresca y algunos recuerdos confitados y en boca es cálido y fresco, carnoso.
• Cenit y Cenit Pago las Salinas: vinos tinto intensos, elegantes, complejos y potentes, procedentes de uvas 100% Tempranillo. Con infinidad de matices y notas especiadas y balsámicas combinadas con frutas rojas y negras y equilibrio perfecto en boca.