Vinos en Tándem

Vinos en Tándem en D.O. Tacoronte-Acentejo

Las instalaciones de Vinos en Tándem se encuentran en la Finca Morales en la provincia de Santa Cruz de Tenerife especializándose en la producción de vinos artesanales supervisados por la D.O. Tacoronte-Acentejo.

Vinos en Tándem es un proyecto desarrollado por los enólogos Loreto Pancorbo y Gabriel Morales quienes con dedicación, amor y constancias logran concretar su primera producción en el año 2017 con la elaboración de 1.400 botellas de vinos artesanales.

Sin maquinaria pura artesanía

La bodega Vinos en Tándem elabora los vinos sin hacer uso de maquinaría, lo hace de manera manual y por gravedad comprendiendo las características de los suelos volcánicos y respetando la naturalidad de cada una de las cepas canarias.

Es decir que cada botella de vino producido se hace de manera artesanal logrando la máxima expresión frutal para alcanzar vinos naturales, únicos y sencillos para coleccionistas.

Desde los primeros pasos para la elaboración se usan las manos sin utilizar despalilladora o estrujadora, el uso del método manual le garantiza un respeto integro a la identidad de la uva.

Se hace uso de una prensa vertical de usillo antigua para obtener mejores mostos de brote la vinificación se lleva a cabo en depósitos de hormigón y huevo de barro por último la crianza se desarrolla en tinajas de barro y barricas.

Para evitar el uso de maquinarías se hace uso de equipos de frío y bombas, escogiendo la aireación natural y trasiegos por gravedad reduciendo el consumo eléctrico.

De esta manera la bodega logra vinos diferentes cada año criados en un suelo formado por las corrientes de lava, vientos Alíseos y la sombra del Teide, los vinos llevan por nombre Tierra Fundida 2018 Blanco, Tierra Fundida Blanco 2018, Tierra Fundida 2018 Tinto, Tierra Fundida Tinto 2018, Tierra Fundida 2017 1/1 Tinto, Tierra Fundida 1/1 – Tinto 2017.