En 1999 se dio inicio al proyecto Vinos Valtuille en una de las lomas que rodean Valtuille de Abajo, en la zona de La Estacada, frente al Castro de la Ventosa en pleno Camino de Santiago.
Se trata de una bodega familiar, de línea tradicional, con un punto de innovación; en la que después de varias décadas trabajando sus viñedos Dimas García cabeza de la familia García Alba e Isabel Alba deciden producir buenos vinos a partir de un proceso que combina lo tradicional con los últimos avances enológicos.
Hoy día, la bodega se mantiene y es el reflejo de los valores heredados generación tras generación: Esfuerzo, el pilar fundamental y Respeto y Cuidado de la tierra, las pautas que orientan cada etapa del proceso.
Vinos Valtuille cuenta para la elaboración de sus vinos con un viñedo antiguo, con hectáreas dispersas en torno a Valtuille de Abajo a una altitud que oscila entre los 500 a 700 metros.
Viñedo caracterizado por sus suelos en los que predomina la arcilla en las zonas más bajas y la arena en las zonas altas o testeros. Condición que junto a la altitud y las distintas orientaciones, convierte al viñedo en un ambiente con diversidad de parcelas para seleccionarlas en función de los vinos que se elaboran.
Es así como para el vino Pago de Valdoneje Mencía se mezclan varias parcelas de zonas altas y bajas buscando un equilibrio entre la fruta de zonas arcillosas y la potencia de las zonas altas con mayor presencia de arena.
Por su parte, para el Pago de Valdoneje La Tellería, se seleccionan suelos arcillosos, la mayoría procedentes de la parcela “La Tellería”, con el fin de crear un vino en el que se potencie la frescura que dan estos suelos a la variedad Mencía.
Para la elaboración de Pago de Valdoneje Viñas Viejas, se escogen las uvas de un testero en Valdoneje, la primera y más vieja que tiene la familia con orientación Sur-Oeste.
En cuanto al vino Pago de Valdoneje Finca El Valao, la uva procede de la parcela “El Valao”, situada en una zona muy fresca y mineral con Orientación Noroeste.
Cabanelas es un vino de parcela para el que se elige la uva de uno de los parajes de mayor calidad del término municipal de Valtuille, Cabanelas, una parcela con orientación este.
Por último, para producir el Pago de Valdoneje Godello, se opta por las uvas en la zona del Castro, con suelos arcillosos y una pendiente pronunciada a una altitud en torno a 700 m.
Un viñedo heterogéneo del que nace una gama de vinos de gran calidad: Pago de Valdoneje Mencía, Pago de Valdoneje Viñas Viejas, La Tellería, El Valao, El Rapolao y Cávamelas elaborados con uvas de la variedad 100% Mencía y Pago de Valdoneje Godello producido con la variedad 100% Godello.
Vinos cuya esencia se puede descubrir mediante una cata directamente de la barrica, durante las visitas a la bodega y los paseos por la viña de La Tellería; en los que además de contemplar el paisaje del viñedo se conocen los secretos empleados en la elaboración de los vinos.
Si has visto tu ficha de empresa o bodega y quieres completarla, reclámala o añade la tuya ahora.
Si te ha gustado esta bodega te recomendamos algunas situadas cerca
Suscríbete gratuitamente a nuestro boletín para estar siempre al tanto de las últimas noticias en el mundo del vino.
