Vins del Comtat es una bodega localizada en Cocentaina, Alicante y comprometida desde 1997 con la recuperación de la cultura vinícola de la Montaña Alicantina.
Una labor que se realiza trabajando con los agricultores para crear uvas de excelente calidad, promoviendo e incentivando que la agricultura siga siendo una alternativa económicamente rentable. Y así lograr que las viñas sigan cubriendo los montes alicantinos y el vino sirva de barrera contra la destrucción del paisaje; una manera de conservar la identidad mediterránea y de disfrutar de sus vinos.
Es por eso que desde sus inicios se ha prestado un especial interés a las viñas viejas de las variedades autóctonas Moscatel de Alejandría, Monastrell y Giró, por su riqueza aromática y mineral y su perfecta aclimatación que las hace inimitables.
Además, se promueven las plantaciones de Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Petit Verdot, Merlot y Shiraz que han demostrado una excelente adaptación a las tierras calizas semiáridas de la Montaña Alicantina.
Con el propósito de transformar las excelentes uvas alicantinas en vinos de la más alta gama, la bodega Vins del Comtat trabaja con la última tecnología existente en el mundo vitivinícola, bajo los más estrictos controles de sanidad y calidad sin perder las técnicas artesanales propias de una bodega de tamaño reducido.
Para eso dispone de pequeños depósitos de fermentación en acero inoxidable, sistema de control de temperatura de fermentación con equipo de frío, depósitos de fermentación que incorporan el sistema Ganimede, parque de barricas de roble americano, francés y húngaro de alta calidad en constante renovación y embotelladora hermética con sistema de microfiltración y taponado al vacío.
Por otra parte, la diversidad de climas existente en Alicante, contribuye con la producción de una completa gama de vinos Tintos, Blancos, Rosados y Dulces a partir de la selección de las mejores parcelas según su altura, suelo y proximidad al mar:
Cristal.lí, Monastrell 1921, Monastrell Crianza El Salze, Monastrell Tostado Lento, Montcabrer, Peña Cadiella, Santa Bárbara de Alicante, Verdeval, Viognier y Viognier Tostado Lento.
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