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Bodegas de la D.O. Txakoli de 脕lava

La D.O. Txakoli de 脕lava abarca la comarca de Ayala en esta provincia vasca, claramente influenciada por la proximidad del Oc茅ano Atl谩ntico.

Historia

Las primeras referencias sobre el cultivo de txakoli en la zona datan del s. IX, reflejando la importancia de la actividad entre los agricultores del Valle de Ayala. Estas aparecen en el cartulario de Valpuesta y en el de San Mill谩n de la Cogolla. En los siglos siguientes los vi帽edos se extend铆an por toda la comarca al amparo de unas ordenanzas proteccionistas, que imped铆an la entrada de vino de fuera hasta que no se hubiera consumido el propio. En el archivo de Arespalditza aparece por vez primera el t茅rmino 鈥榗hacol铆n鈥 hacia 1623.

Esta 茅poca de esplendor y crecimiento de la vitivinicultura se vio frenada a principios del s. XX con la llegada de la filoxera y otras plagas, que casi extinguen por completo los campos de vid y la dedicaci贸n a ellos influida por otros factores como la industrializaci贸n, la ganader铆a y los cambios en los gustos de los consumidores.

A pesar del descenso de la producci贸n de txakoli, la fundaci贸n de la Asociaci贸n fue clave para relanzarlo.

Consejo Regulador de la denominaci贸n

En 1988 se cre贸 la Asociaci贸n Alavesa de Productores Artesanos de Txakoli- Arabako Txakolina Elkartea para a base de uni贸n, revitalizar el vi帽edo alav茅s de txakoli.

En 1998 se hizo la presentaci贸n del Txakoli de 脕lava, acogido al Reglamento de los 鈥淰inos de la Tierra鈥, y que finalmente fue aprobado en 2002 por el Gobierno.

Climatolog铆a

Los vi帽edos est谩n claramente influenciados por el Oc茅ano Atl谩ntico y el viento del sur con unas temperaturas que oscilan entre los 7 y los 18潞C. El volumen de precipitaciones de media anual es de 899 l.

Variedades de uva autorizadas en la D.O. Txakoli de 脕lava

  • BLANCAS: Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Zuri Zerratia

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