Bodega Aizpurua

Bodega Aizpurua en D.O. Txakoli de Getaria

En los parajes de la población de Getaria en la provincia de Gipuzkoa se encuentran las instalaciones de la Bodega Aizpurua especializada en la elaboración de vino blanco Txakoli y cumpliendo con las más estrictas medidas de calidad exigidas por la Denominación de Origen Txakoli de Getaria.

Los orígenes de la bodega se remontan al año 1834 cuando el bisabuelo Miguel Aizpurua comenzó a elaborar el txakoli en pequeñas cantidades convirtiendo desde entonces a las futuras generaciones en especialistas en la creación de este tipo de vinos logrando transmitir la herencia por la pasión al Txakoli.

Hoy en día Maria Jesus, Imanol y Miren la cuarta generación de herederos se encuentran al frente de la elaboración del delicioso caldo fresco haciendo uso de la misma receta que usaban los antepasados.

Características del Txakoli de Getaria

El txakoli consiste en un delicado vino blanco, joven y afrutado, presenta un ligero toque de acidez característico. Es un vino que debe ser servido fresco y del cual se desprende el olor a fruto de su peculiar elaboración.

Para la elaboración del vino se hace uso de dos variedades autóctonas; la blanca Hondarrabi Zuri y la tinta Hondarrabi Beltza cepas que cultivadas en emparrados y en espaldera producen las frutas para la creación del magnífico vino Txakoli de Getaria.

El Txakoli peteneciente a la Denominación de Origen de Getaria se identifica por un Precinto de Garantía numerado que se coloca por encima de la cápsula en cada botella, garantizando que las bodegas inscritas cumplen con lo establecido en el Reglamento y legislación vigente.

La Bodega Aizpurua produce los extraordinarios Txakoli Aialle, el Txakoli Aizpurua y el Txakoli Jazinto Aizpurua todos reconocidos por su excelente calidad al cumplir con las normativas que caracterizan a un buen vino blanco de Getaria.