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Bodega Y Viñedos Akilia

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Bodega Y Viñedos Akilia en D.O. Bierzo

En Ponferrada León se encuentra ubicada Bodega Y Viñedos Akilia, una empresa cuyo nombre hace mención a las “Aquilias” (águilas) observadas por los romanos cuando llegaron al Bierzo mientras sobrevolaban los Montes Aquilianos.

Es en las faldas de estos montes donde están situados viñedos viejos de variedades autóctonas como la Mencía, con condiciones climáticas muy particulares que aportan al vino un perfil muy característico.

Variedades que son tratadas mediante un proceso que busca respetar al máximo las particularidades de la viña. Así, la vendimia se hace de forma manual en cajas sin sobre madurar la uva, buscando grados alcohólicos bajos, vinos frescos y sin sobre extracciones en bodega; la vinificación de las parcelas se realiza por separado en depósitos de hormigón con temperatura controlada durante toda la fermentación alcohólica y la crianza se efectúa en barricas francesas.

Vinos que representan el terruño del que emergen

Para la elaboración de sus vinos, Akilia cuenta con hectáreas de viñedos divididas en tres parcelas diferenciadas tanto por su orientación como por su tipología del suelo, aspectos que favorecen la plantación de las cepas de Mencía, Doña blanca y Palomino:

  • Villarín: hectárea de viñedo de 92 años situado en una ladera orientada al este con suelos franco arenosos sobre cuarcitas y pizarras.
  • Fontairo: viñedo de 75 años ubicado en una ladera orientada al oeste con suelos franco arcillosos sobre pizarra.
  • Valdesacia: viñedo de 112 años localizado en una ladera orientada al norte sobre suelos de cuarcita.

 

Viñedos en los que la conducción se hace de manera razonada, comprendiendo y respetando en todo momento los procesos biológicos que permiten un desarrollo sostenible del mismo y de la fauna útil, así como la producción de los grandes vinos:

Akilia blanco y Akilia tinto, elaborados con uvas Palomino y Doña Blanca y Mencía, procedentes de las parcelas Valdesacia y Fontairo; Villarín, hecho con uvas Mencía de la parcela de Villarin y K, producido con las cepas de Palomino y Doña blanca de la parcela de Valdesacia.

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