La bodega Pedro Casis se encuentra en el Camino de las Bodegas en Gordaliza del Pino en la provincia de León, dedicándose desde su creación a la producción de vinos con esencia y presentación única afiliados a la D.O. León.
El propietario de la bodega es Pedro Casis fundándola para el año 1960, desde entonces ha logrado renovarse constantemente para contar en la actualidad con unas instalaciones que poseen tecnología moderna y un sistema tradicional que unidos marcan la diferencia en vinos.
La experiencia por más de 40 años le ha permitido elaborar caldos a los que da su nombre siguiendo un estricto control de calidad desde su origen en viñedos propios hasta su presentación en botella.
Las instalaciones poseen dos bodegas subterráneas una de las cuales se usa para recibir visitantes para brindarle las mejores catas y la otra es usada como una bodega industrial. Cuenta con lagares, una planta de embotellado, una zona de crianza y la planta de elaboración.
La bodega lleva a cabo uno de los controles de elaboración más estrictos; las uvas provienen de viñedos propios que se reciben en los lagares para su mejor cuidado. La vendimia se lleva a cabo de manera manual en el momento exacto de maduración óptima manteniendo condiciones de higiene garantizadas.
Posteriormente pasa por un proceso de despalillado para separar las partes herbáceas y luego fermentar en tanques de acero inoxidable mediante fermentación controlada. La estabilización de los vinos se realiza mediante equipo de frio y microfiltracion.
Los vinos ya embotellados llevan un número de identificación para poder seguir todo el proceso de supervisión.
Cada botella contiene etiquetas que han sido escogidos en función de los colores y olores que evocan, a su vez contienen pinturas originales de Francisco Suarez pintor de la provincia, logrando crear la presentación del producto de calidad y artística.
Para la bodega cada vino es el resultado de la cultura, de la tradición, de la ciencia y del arte, por ello generan vinos excepcionales que reflejen la esencia de sus tierras.
Vinos que han recibido el reconocimiento a nivel nacional e internacional como el vino Casis Gran Reserva que recibió el Premio Bacchus de Oro en el 2012 y el Tinto joven 2011 que gana el Premio Bacchus de plata 2012. Otros de sus vinos llevan los nombres de Tinto 12 meses, Blanco Godello, Blanco Condelize, Rosado, Tinto Prieto Picudo y el Tinto Casis Mencía.
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