Bodegas San Gregorio

Bodegas San Gregorio en  D.O. Calatayud

Bodega San Gregorio es parte de la Denominación de Origen Calatayud, en Cervera de la Cañada, territorio situado en las estribaciones del Sistema Ibérico, lugar occidental de la denominación, donde se dan las mejores uvas de los valles del Ribota y Manubles.

La bodega fue fundada en 1965 y cuenta con viñedos propios que rodean la Sierra de Armantes, lugar de donde proviene el origen del nombre de sus vinos.

Bodega San Gregorio siembra en una superficie aproximada de 700 hectáreas donde sus viñedos centenarios contienen la mitad con presencia de la variedad Garnacha, cultivadas principalmente en vaso. La otra mitad se encuentra cultivada con la variedad Tempranillo, seguida de la variedad Macabeo. A su vez la bodega se ha encargado de introducir variedades nuevas como Syrah, Cabernet sauvignon y Merlot.

Sus viñedos cuenta con la capacidad necesaria para la exportación en mercados altamente exigentes como el Reino Unido, EEUU, Alemania, Holanda, Canadá, Bélgica, Luxemburgo, Dinamarca, Suecia, y Noruega. Australia, Nueva Zelanda, China y Japón.

Elaboración de vinos

Bodega San Gregorio se ha convertido en uno de los mejores productores de vino joven, la elaboración da inicio con la adecuada selección de la uva al llegar a la bodega, luego se realiza un proceso detallado de despalillado, estrujado y bombeo de la pasta al depósito de fermentación.

La fermentación alcohólica se lleva a cabo mediante la adición de distintas cepas de levaduras seleccionadas, se realiza un seguimiento continuo de los depósitos con el objetivo de controlar la densidad, temperatura y características deseadas.

Una vez culminado el proceso de elaboración de los vinos se pueden degustar de los apasionante y gustosos vinos; Armantes Blanco Fermentado, Armantes Blanco Macabeo, Armantes Carmesí, Armantes Crianza, Armantes Garnacha-Tempranillo, Armantes Rosado Garnacha-Tempranillo, Armantes Vendimia Seleccionada, Tres Ojos Garnacha y el Tres Ojos Tempranillo.