Las instalaciones de Bodegas Y Viñedos Ponce se encuentra en Villanueva De La Jara en la provincia de Cuenca dedicándose a la producción y comercialización de vinos de calidad avalados por el consejo regulador de la Denominación de Origen Manchuela.
La bodega fue fundada en el año 2005 por Juan Antonio Ponce enólogo de profesión que después de culminar su carrera y trabajar durante cuatro años para Telmo Rodríguez decide regresar al lugar donde nació para recuperar junto a su padre y su hermano los viejos viñedos de bobal heredados en Manchuela.
La familia Ponce son los protagonistas en el mundo de los vinos por ser reconocidos como los viticultores responsables de la recuperación y visibilidad de los vinos de la Manchuela a nivel nacional e internacional.
En Bodegas y Viñedos Ponce los viñedos son trabajados con el máximo respeto a la naturaleza sin hacer uso de ningún tipo de tratamiento artificial que pueda perjudicar la esencia natural del viñedo.
Los viñedos se encuentran en una altura promedio entre 600 y 900 metros, logrando proporcionarles a los vinos una especial frescura y dependiendo de la añada la madurez más prolongada.
Los suelos presentes en los viñedos varían entre arcillo-calcáreos y de granito, la edad promedio del viñedo es de 50 años proporcionándole calidad a cada uno de los vinos originados con sus frutos.
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