C.H. Vinos de Cubillas

C.H. Vinos de Cubillas en D.O. Cigales

En Cubillas de Santa Marta, Valladolid, se encuentra C.H. Vinos de Cubillas, un proyecto que Juan B Coca, hizo realidad en 1995, dando lugar a una bodega situada en las tierras que le vieron nacer y crecer, específicamente en el pago «del canto», herencia de la familia materna.

Una empresa cuyo nombre C.H. Vinos de Cubillas (C –Coca y H-Herreros) es un homenaje a un legado familiar y Cubillas, es una zona de gran tradición vitivinícola donde están situados principalmente los viñedos.

Para la producción de sus vinos la bodega cuenta con una Sala de Elaboración dotada de las más modernas técnicas de fermentación controlada, una Sala de Embotellado Etiquetado con una moderna línea monoblock y una Sala de Barricas y productos terminados que está aislada a una temperatura constante, durante todo el año, para conservar el vino de manera óptima y adecuada.

Vinos con carácter, suaves y frescos

Vinos de Cubillas se identifica por ser una bodega que desde sus inicios elabora vinos de calidad gracias a la excelente materia prima que obtiene de los viñedos que, generación tras generación, han ido dando sus buenos frutos.

Viñedos que son tratados y cuidados con el máximo respeto y veneración, para conseguir uvas y caldos inmejorables a partir de las variedades Tempranillo, Garnacha, Viura, Albillo, Verdejo y Godello.

Los mismos están situados en las localidades vallisoletanas de Cubillas de Santa Marta y Trigueros del Valle, localizándose el mayor porcentaje en el término Sallana, un llano soleado, ubicado a 780 metros sobre el nivel del mar, con un terreno muy fértil.

Por otra parte, el suelo está compuesto de piedra de río y arena ideal para recibir calor tanto de noche como de día, favoreciendo la maduración del fruto. Además, presenta un microclima muy particular en el que las corrientes de aire evitan que las heladas que se producen en el mes de mayo afecten a las plantas.