Eloi Lorenzo

Eloi Lorenzo en D.O. Ribeiro

Eloi Lorenzo es una bodega de tradición familiar fundada por Eloy Lorenzo Pereira, médico rural, en Arnoia, Ourense, con la finalidad de elaborar vinos naturales a partir de las mejores variedades nobles y autóctonas.

Su primer vino se crea en 1976, dando inicio a una actividad que ha continuado a lo largo de los años a través de sus descendientes y que hoy día se presenta con una imagen renovada, pero que sigue guardando la naturalidad, la nobleza y generosidad de su antiguo creador.

La misma se distingue por estar siempre en armonía con la naturaleza, por lo que las intervenciones son mínimas tal que los vinos tengan una personalidad única y una expresión plena resultante de la interacción entre el suelo, las vides, el micro clima y el trabajo humano.

Así, se trabaja cada variedad por separado siguiendo procesos artesanales como vendimia a mano, seleccionando sólo los mejores racimos tanto en el viñedo como en la bodega. Además, se hace un prensado manual, una fermentación espontánea controlada con equipos de frío, una crianza, un filtrado con placas de celulosa y el embotellado que reposa en la bodega antes de salir al mercado.

Para ello la bodega ha invertido en equipos y materiales de calidad y desarrolla investigaciones cuyos resultados aplican tanto en el refinamiento de los cuidados del viñedo como en los procesos de elaboración del vino.

Vinos de finca creados con un proceso natural y artesanal

Para Eloi Lorenzo todo vino es el resultado de la conexión entre uva, suelo, entorno, clima y elaboración; razón por la cual todos los procesos, desde la viña hasta la bodega, se efectúan con un cuidado exquisito, logrando un producto cada vez más genuino, un vino de finca que mejora cada añada.

De allí que se trabaja en base a la viticultura biodinámica donde las prácticas milenarias se conjugan con la ciencia moderna, teniendo en cuenta los ritmos cósmicos y la vida de los suelos y usando solo cuando es necesario productos fungicidas de la industria moderna para buscar y mantener el equilibrio y ofrecer excelentes vinos:

• Eloi Lorenzo: un vino blanco cultivado en el valle de San Vicente, Arnoia que representa el mejor saber hacer de la bodega, combinando los sabores procedentes del viñedo con aromas que nacen de su elaboración sobre lías. Un caldo cuyo nombre rinde homenaje al fundador de la bodega, hombre complejo, generoso, y noble que dedicó su vida a los demás con su labor sanitaria y social.
• Villa Paz: vino blanco elaborado con las uvas Treixadura que da la estructura y equilibrio, Albariño y Loureira que aportan complejidad aromática y frescor y Caiño Blanco que proporciona sabor y acidez. Se trata de un vino que a través de las cosechas provenientes de varias fincas en su mayoría situadas en el concello de Toén en el pueblo de Celeirón, trasmite humildad, alegría, cordialidad y hospitalidad; envolviendo en su nombre a los antepasados y a todos los moradores actuales.
• Vino Lonxe: un blanco hecho con uvas cultivadas en una finca aislada en medio del monten en la zona sur de la D.O. Ribeiro, en el Concello de Toén, con una ubicación, suelo muy pobre granítico-arcilloso, microclima y orientación de sus terrenos que permiten desarrollar la agricultura biodinámica.