Txomin Etxaniz

Txomin Etxaniz en D.O. Txakoli de Getaria

Situada en el corazón de Getaria en Gipuzkoa la bodega Txomin Etxaniz se ha dedicado a lo largo de varias generaciones al cultivo de la vid y a la elaboración del txakolí.

Se trata de una empresa en la que una familia, desde Domingo de Echaniz en el año 1649 hasta la actual familia Txueka-Etxaniz, ha conseguido crear vinos respetando la tradición y apostando por la innovación.

Una pasión por la profesión y una tradición familiar que han permitido que con esfuerzo se conserve la variedad Ondarrabi y se modernicen e innoven los txakolís, con un firme compromiso social con el entorno, el medio ambiente, la tierra y los viñedos.

Txakolís con esencia y personalidad

Txomin Etxaniz destaca por la creación de extraordinarios vinos que resultan de su continua innovación y conservación del carácter de esta tierra del txakolí.

Vinos frescos, afrutados y de acidez característica; hechos con uvas Ondarrabi, cepas antiguas y rústicas de los viñedos de Getaria, que le dan carácter y lo definen; las cuales son plantadas en hectáreas de viñedos emparrados y en pendiente hacia el mar, idóneas para el cultivo de las variedades Ondarrabi zuri y beltza.

Cepas tradicionales que son vendimiadas a mano y vinificadas en blanco con selección de uva, prensado neumático en atmósfera inerte, fermentación a temperatura controlada y mantenimiento-crianza sobre lías, para dar paso a los vinos:

• Txomin Etxaniz Txakoli: de color amarillo pálido, con aromas frutales y cítricos y en boca equilibrado y carbónico.
• Txomin Etxaniz Txakoli Rosado: de color rosa pálido, aromas vegetales y en boca equilibrado y carbónico.
• Txomin Etxaniz Tx. Txakolí: muestra un color amarillo pajizo, sutiles aromas florales de frutas exóticas con notas minerales y en boca fresco, afrutado y acidez característica.
• Txomin Etxaniz Eugenia. Espumoso Blanco y Rosado: de color amarillo pálido y rosado pálido respectivamente, presentan finas burbujas y son persistentes y redondos en boca.
• Txomin Etxaniz UYDI: un vendimia tardía de color amarillo, con azúcar residual en equilibrio con acidez característica.