Cosecha tardía: ¿cómo y cuándo realizarla? 🍇 Proveedores de maquinaria específica 🚜
El proceso de la cosecha tardía es un mundo lleno de complejidades, sutilezas y decisiones cruciales que influyen directamente en la calidad final del vino. Este arte, de tradición ancestral, refleja el compromiso del viticultor con la excelencia, buscando el momento perfecto para la recolección y utilizando herramientas precisas que respeten cada uva. Este artículo […]
Vino Fino y Manzanilla: Características y Diferencias
Introducción al mundo del vino fino y la manzanilla El mundo del vino es apasionante y cuenta con una gran diversidad de variedades y estilos. Entre ellos, dos de los más reconocidos son el vino fino y el vino manzanilla. Ambos son vinos muy populares en España y gozan de gran demanda tanto a nivel […]
Envero | Etapas de la Uva, Características y Conclusión
El mundo del vino es un universo lleno de magia y misterio, en el que cada etapa tiene su importancia y significado. De todas ellas, una de las más destacadas y fascinantes es el envero, un proceso natural que pone en marcha la madurez de la uva y que nos brinda una experiencia visual inigualable. […]
Desgranando la fruta del vino: descubre las partes de la uva y su importancia en la elaboración del vino
Todos sabemos que la materia prima más importante a la hora de elaborar un vino es la uva, ya sea de una variedad tinta o blanca, de mayor o menor tamaño o con una forma u otra. Pero, ¿conocemos realmente la anatomía de una uva y la importancia que cada una de sus partes tiene […]
¿Qué son los taninos en el vino? La importancia de este compuesto en la elaboración del vino
Seguro que te ha pasado que en alguna ocasión has escuchado a algún experto en vinos usar palabros un tanto extraños para referirse a las cualidades de un caldo: que si un vino es astringente, que si tiene toques aterciopelados, que si cuenta con cierta flexibilidad… ¿A qué se refieren con todo esto? ¿Cómo logran […]
La crianza del vino, ¿mejor en barrica o en depósito?
Últimamente hemos realizado diversas visitas a grandes bodegas españolas, y en muchas de ellas, entre los visitantes surgían siempre preguntas del tipo: “¿Por qué los vinos reposan en barricas?” o “¿Por qué lo hacen en depósitos?”, “¿Existen muchas diferencias entre un método u otro?”. Si eres un gran conocedor del vino, quizá estas preguntas te […]
¿Qué importancia tiene el despalillado de la uva?
Detrás de cada botella de vino hay un trabajo enorme que, muchas veces, no se tiene en cuenta, sobre todo por aquellos menos conocedores del mundo del vino. Hay personas que piensan que la elaboración de un buen vino se reduce a la vendimia, el pisado (o estrujado) de la uva y la crianza del […]