La D.O. Valle de la Orotava se ubica en el archipiélago canario, concretamente en la parte norte de la isla de Tenerife.
La D.O Valle de La Orotava y su Consejo Regulador nacen en el año 1995.
La creación del Consejo Regulador sirve para garantizar la calidad de los vinos de la zona, que comprende los municipios tinerfeños de La Orotava, Los Realejos y Puerto de La Cruz.
La fama de los vinos de esta comarca canaria es gracias al incesante esfuerzo de los viticultores por mantener un paisaje único. Además, a esta labor se le unen técnicos, enólogos o bodegueros que trabajan día a día por dar la mejor calidad a su producto.
En esta denominación cuentan con un curioso sistema de conducción único en el mundo, conocido como ‘Cordón Trenzado’. Este se forma introduciendo la vara de siembra a pie franco en el terreno y los sarmientos se van trenzando de forma que la vara productiva quede colocada sobre la del año anterior. Antiguamente para sostenerlo, se utilizaba madera de la Laurisilva, hoy en día se emplean horquetas de hierro. Su longitud suele ser entre 3-4 metros de media, pero hay cordones que superan los 15 metros. Los trabajos de campo implican una gran labor manual debido a que no es un sistema mecanizable.
El origen volcánico de la isla influye directamente en los suelos cuyo papel es clave para el desarrollo de la vid. Además, la influencia de vientos Alisios producidos por la conocida Panza de Burro, el clima templado, suavizado por la corriente Atlántica y el sistema de conducción en Cordón Trenzado, hacen que fuera necesario proteger la comarca vitivinícola con el reconocimiento como denominación de origen.
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